しそ食べよう

しそには緑色の青じそと紫色の赤じそがあります。

青じそは大葉とも呼ばれビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。

■主な栄養素■

• ビタミンA


• ビタミンB1


• ビタミンB2


• ビタミンC


• カルシウム


• シソアルデヒド


• ルテオリン

紫色の赤じそは薬用として有用です。

芳香成分に防腐、抗菌作用があります。

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