しそ食べよう

野菜を加えて栄養バランスよし夏のサラダ風そば

２人前

大根100gを5～6cmの長さにせん切りする

貝割れ菜は1/2パックは根元を切り落とし、いっしょにして、
水に10分ほどつけ、シヤキッとなったら水気をきる

青じそ5～6枚はせん切りにする

ボウルに、だし汁3/4カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2杯、すりおろしたワサビ少量を合わせ、冷蔵庫に冷やしておく

鍋に湯を沸かしそば160gをゆでる

ゆでたそばはすぐに水にとり、手早く洗ってざるで水気をきる

器にそばを盛り付け、上に大根のせん切り、貝割れ菜、青じそのせん切り、薄切りのかまぼこをのせて冷蔵庫のつゆをかけてどうぞ

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